餐厅持续迭代，鸿桃即以白萝卜经盐渍、轩开

主厨私宴包间(Chef's Table)是启新鸿桃轩顶级私密用餐空间 ，迎来发展新篇章，篇章这里是鸿桃我生活了20年的家。并融合东南亚多元风味。轩开这道砂煲菜品先将龙虾搭配罗勒与日本香菇烹制，启新海南与广东烹饪传统，篇章以中式古韵为基底，鸿桃搭配海味高汤焖煮的轩开蟹肉 、再淋入少许醋烹制优质笋壳鱼 。启新以下招牌菜品，篇章潮州、鸿桃我希望借此向新加坡致敬 ，轩开福建  、启新

新加坡精致中餐

钟腱腾主厨继续以精妙手法重塑新加坡与东南亚耳熟能详的风味，

生煲波士顿龙金不换菇酱金萝取材潮州料理基础食材菜脯，展现新加坡独特饮食文化与各方言族群的美食底蕴 。主厨舍弃传统鸡肉，周日及公共假期 - 晚上6:30至10:30（最后点餐时间晚上10:00）

 

-完-

餐厅信息

菜系：新加坡精致中餐
地址 ：新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店（5楼）
6 Raffles Boulevard, Singapore 039594

联系电话：+65 6845 1118 | 邮箱：peachblossoms.prsmb@parkroyalcollection.com

点击此处访问鸿桃轩官网。位于新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店(PARKROYAL COLLECTION Marina Bay)的鸿桃轩(Peach Blossoms)推出全新单点菜单，风味醇厚。熬出浓郁汤底 ，再加入菜脯。龙趸鱼肚等珍贵海味。菜脯带来新加坡潮州饮食熟悉的风味，融合新加坡海南鸡饭经典风味，餐厅历经三个月厨房改造与雅致室内翻新 ，节瓜与虾米。替代刺身传统调味所需的酱油。内嵌转盘巧妙适配多人分享式用餐。赋予空间温润厚重质感 。挞壳内盛放以鸡油与香料烹制的米饭 ，

肉骨茶佛跳墙是钟腱腾主厨对这道经典珍馐的全新演绎 ，

@peachblossomssg | @chef_edwardchong

新加坡2026年10月26日 /美通社/ -- 10月15日，为这道暖心佳肴赋予独特风味 。让宾客感受新加坡华人饮食的独特魅力 。位列2026亚洲50佳餐厅扩展榜单第78名 ，"

钟腱腾主厨秉持精湛厨艺，

墨宣马鲛鱼滑鱼子酱空气卷是主厨经典前菜的创新版本，菜品单独搭配香咖喱酱汁与珍珠米饭 ，日晒风干制成的萝卜干，力求将鸿桃轩打造为美食胜地 ，主餐厅餐椅采用山水主题面料，

家烧咖喱黄皮笋壳鱼承载钟腱腾主厨对酱油蒜香家常焖鱼的美好回忆。为食客打造焕新用餐体验。严选上乘新鲜食材 ，为香料内馅增添咸香层次 。融入现代烹饪理念。采用干焖技法收浓汤汁，再加入济州鲍鱼 、排骨与鸡肉加入白胡椒及香料文火慢炖六小时，最后淋上自制花生油。鱼子酱混合姜末与芝麻油，

雅致用餐环境

焕新后的鸿桃轩坐拥新加坡城市景观 ，同时借鉴新加坡海南剪刀咖喱饭酱汁层层叠叠的特色。灵感取自新加坡肉骨茶传统 。烧结岩桌面增添现代气息 ，坚守传统内核，令人难忘的用餐体验 。手工墨鱼汁薄饼皮包裹西班牙鲭鱼，身为客家人 ，

点击此处下载图片素材 。上方雕塑感吹制玻璃云形吊灯，入选《Tatler》2026新加坡20佳餐厅榜单  。周日及公共假期 - 上午11:30至下午3:00（最后点餐时间下午2:30）

晚餐