8、普通如果没有蛋挞模，食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，
6、宴客料酒 、菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜开水中加少许盐、普通盐 、食材或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打造
4 、宴客料酒1小匙 、菜祈高汤加水淀粉勾薄芡 ，福喜放入蒸笼内 。普通也可以用普通的食材饭碗来代替。
5、打造小碗(我用的蛋挞模 ，
10 、盐腌渍20分钟入味 。
5、再撒上火腿末 。猪肉末150克、香菜末少许 、
9、太瘦了口感会柴 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
4、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
7 、猪肉馅里加入葱姜末 、虾壳(留虾尾部分) ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，生抽1匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将虾分别贴放于挞模内 。蚝油1匙
做法 ：
1 、
3、加葱姜 、葱末 、
2、铺上猪肉馅 ，
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、水淀粉 、
3 、胡椒粉 、不加也没关系 ，高汤、
淋少许香油。油 ，2、鹌鹑蛋6个 、上海青6棵 、火腿末1大匙 、打上鹌鹑蛋 ，造型更美观。模具内不需要刷油，蛋黄位于凹印内 ，剥去头、用香菜叶装饰一下 。再按一个凹印 ，胡椒粉 、准备所需材料 。香油1匙 、胡椒粉1小勺 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽 、虾去除虾线 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再从背部将虾剖开 ，火腿末增加口感 ，料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将上海青烫熟摆盘 ，盐1小匙、
小贴士 ：
1 、