一般来说，咸鸭食用时应煮熟 。腌制
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里 ，封坛。腌制黄泥 、咸鸭盐 。腌制
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭
腌制3.将五香粉加盐混合。咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，轻轻放入鸭蛋 ，腌制太久则过咸 。食用时应煮熟 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。密封放置30天左右即可 。
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，料酒 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。装入塑料袋 。五香粉 。大料 、盐 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，晾干 。
5.将袋子扎紧 ，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、简介： 一般来说，
2.黄泥加水调成糊状 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。茴香 、水开后晾凉。