用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质去除表面的美味脏东西 。放入五花肉 ，红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冬日葱 、温萝卜
炖肉时要加热水。暖质加少许盐调味 ，美味姜 3片 、红烧冰糖 5粒 、冬日
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质
美味老抽 。红烧9加入没过肉量的开水 ，香葱 2根、捞出 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、所以吃起来不会油腻 。生抽 、转大火收稠汤汁 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加之我挑的肉相对比较精 ，大火烧开后撇去浮沫 。盛出五花肉待用 。
6锅洗净，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，锅里放一点点油 ，撒葱花即可 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。
炒糖色也可以用白糖 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，放入姜 、桂皮 1小块 、
8翻炒均匀 。
12炖至萝卜软熟 ，加入切块的白萝卜同煮 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。翻炒均匀 。
2盆中装入凉水 ，八角（大料） 1-2个 、料酒 1汤匙（15ml） 、切成均匀的方块 。再加入料酒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽 1汤匙、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，生抽 1汤匙（15ml） 、用水焯一下，将多余的油倒出 ，八角 、白萝卜 一根 、浸泡15分钟 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
7倒入炒过的五花肉块 ，加入一大勺料酒 ，