11 、暖质
9 、美味放入姜 、菜萝准备所需材料 。卜红加入一大勺料酒 ，烧肉八角（大料）1-2个 、冬日小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味将多余的菜萝油倒出 ，捞出后晾凉 ，卜红料酒1汤匙（15ml）、烧肉生抽1汤匙（15ml）、冬日大火烧开后撇去浮沫。暖质再加入料酒 、美味桂皮1小块 、
5 、五花肉放入热水锅里焯一下 ，
6、
10 、锅里放一点点油 ，
4 、冰糖5粒 、切成均匀的方块 。白萝卜一根、香葱2根克 、盐1小匙
做法 ：
1、倒入炒过的五花肉块 ，
8 、
7 、盛出五花肉待用。生抽 、放入1汤匙（15ml）的油 ，捞出。姜3片克 、转大火收稠汤汁 ，锅洗净 ，翻炒均匀 。
材料 ： 带皮五花肉600克 、炖至萝卜软熟，加入切块的白萝卜同煮。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
2 、老抽 。浸泡15分钟。撒葱花即可 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。老抽1汤匙 、葱 、待肉煮至六七成熟时（约40分钟），放入五花肉 ，
12 、桂皮 。盆中装入凉水 ，加入没过肉量的开水 ，翻炒均匀。
3、加少许盐调味 ，