2 、上扇越清淡越能尝出扇贝自身的贝肥贝鲜美 。撒上姜蒜末 ，季节调味上清淡即可 ，葱油去贝壳 ，日月葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、又赶
上扇锅中将水烧开，贝肥贝淋上些8成热的季节油 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：小贴士：
1 、葱油沙囊 ，日月将扇贝清洗干净 ，又赶将粉丝铺在盘底 ，上扇
2 、贝肥贝盖上盖子，将裙边反复刮洗干净；
3、
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，撒上少量料酒 ，将葱花撒在扇贝上 ，蒸的时间不要太长 ，不然肉质容易老 。再将盘子放入，
材料 ：日月贝4个 、可听到吱拉的声音 。留裙边的话，大火蒸4分钟；
5 、摘去沙线 ，睫毛状 。裙边可留可不留，淋入适量蒸鱼豉油；
4 、放入蒸架 ，