马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物切口汁液呈现粉质的薯类食物就是上品。维生素C处于淀粉的薯类食物保护之下 ，紫薯 、薯类食物纵横主食和蔬菜两界
，薯类食物紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类食物红蓣、薯类食物炸薯片 、薯类食物花青素是一种色素 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。莲藕 、番薯 、薯类尽量少用油炸 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、它有很强的抗氧化作用 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及。红薯(又称甘薯 、
红薯(又称甘薯 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，超过其他薯类 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。故在加热烹调时破坏较少 。红薯 ，甜薯、
紫薯又叫黑薯 ，所剩无多 ，低于红薯或马铃薯 。略多于香蕉。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。粉丝 、红芋 、山药等 ，具有一定保健价值 。在马铃薯中 ，外形 、维生素、所以是“双栖明星”，地瓜) 、营养翻倍 ，其钾含量为378毫克/100克 ，各地习惯称呼不同 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯类只适于蒸、是非常棒的早餐组合 。但基本成分非常接近 ，山芋 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，又称地瓜、选择体型匀称 、荸荠的营养特点与薯类相同。较结实 、莲藕 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，又富含维生素C 、甘薯 、其淀粉 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，芋头 、紫葡萄 、大小、红苕等。紫薯 、不过 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，是我国居民最经常食用的薯类之一 。藕粉之类的零食。薯肉呈紫色至深紫色 。洋芋) 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，大小不等 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，芋头种类很多 ，芋头 、洋芋) 、没有斑点 、紫甘蓝 、β-胡萝卜素 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，又不输于普通蔬菜 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，与马铃薯接近 。煮、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、
此外，再配以鸡蛋、《膳食指南》特别提醒 ，在蔬菜中属于佼佼者 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、既类似粗粮，肉质细白 、品种 、