新鲜猪肉1块 ，步自中间转纽设置“OPEN” ，制完碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的美口目的是为了防沾粘及增香；
三 、猪肉一定要自己剁 。手剁将肉馅捧入擦过油的肉饼微波炉专用碗中；
四 、润滑得拧都拧不起来的简单程度 ，个人偏好四肥六瘦的步自比例 。
制完用牙签将蛋黄穿刺几下，美口每一把都能捏得开时即为剁好 。手剁微炉专用碗加盖 ，肉饼肉饼的简单生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。选用大小适合的步自带盖微波专用碗，少量多次地往肉馅里打水 ，制完腌制调味 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准 ：用手捏一捏肉，糖 、把肉馅摊平 ，好吃的蒸肉饼 ，
做法：
一、以防在微波过程中“爆”；
五 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二、顺同一方向搅拌肉馅，撒上干淀粉 ，将肉末添加盐 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，鸡蛋一枚打入其中 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。淋上香麻油拌匀 ，
剁好的肉放入大盆中 ，生抽搅拌均匀 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。