宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，耳尖较薄而下垂 ，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花”。耳较小 ，乳头6～7对不等 。颈较宽短 ，微凹的“福字头” 。腹大下垂，头中等大小 ，额部有形状和深浅不一的横皱纹 ，全身丰满呈圆桶形 ，另一支是头大额宽 ，这个猪种可分为三支 ，
若从头形上看 ，脸中等长 ，一支是身躯上部为黑色 ，一支是额稍宽 ，尾尖扁平 ，四肢粗短 ，据说有300多年的饲养历史 。
从毛色上看 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪”。
这个猪种的优点是骨骼细致，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。脸较长直的“阉鸡头” 。脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，有赘肉 ，