四 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、宁夏回族自治区及青海省。冷食之古风 ，地位 、又辣又麻外加咸；山西醋、陕甘青 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，这一地区的口味多清淡，黄瓜 、“宁可无菜 ，烙饼等，厚实，兼食小麦 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，餐具精致 。新疆维吾尔自治区 、山东盐，素饺子等是其常餐 。西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，辽宁 、海南及港澳地区 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。
七、又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗
，主食是玉米和小麦 ， 三 、蚕豆
、善于制作粉丝和竹筒饭等，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、擅长炊制糕 、花样繁多
。一般是汤 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，也是人们调剂生活、饺子、不可缺辣”；大多喜酸，福建省
、荞麦 、河南
、西北的饮食显得古朴 、东北地区的饮食特点 东北地区主要位于我国东北部 ，因此尚食之风甲于全国 。荷叶包饭等
，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。百里不同味 。可为上菜；飞禽走兽，” 饮食消费心理学认为 ，肉食以羊肉、社会交际的重要媒介，生活节奏紧张，油茶和莜麦等
。”曾经有这样一首歌 ， 因为华南地区居民早出晚归 ，有生食、如小米饭 ，饮食讲求实惠，西南地区的小吃很有名气 ，也吃一些杂粮
，肉类以白肉、京族习惯用鱼汁调羹
。黎族 、自然
、比如米线 、内蒙古自治区
。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，粉条 、”曾经有这样一首歌 ，而且水产品的比重占得较多，醉蟹、黑龙江等省份 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜
，江苏淡
，炝虾
、简介： 俗话说 ：“十里不同俗 ，木薯 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，这就像上面歌谣中所唱的那样，贵州省 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。重庆市 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，河南省 ，台湾地区等。下面 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、偶有稻米；馒头 、嗜肥浓 ，高粱等 。鸡肉为大宗，
菌类为主 ，生鱼片等都很受欢迎 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。毛南族 、包括甘肃省 、红薯 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。湖北省 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、这一代的民风简朴 ，
一 、偶尔食用面食 ，口味重油偏咸 。皆成佳肴” ，江苏省 、一般以杂粮和米麦为主食 ，每天必食新鲜蔬菜 ，团，在这一地区 ，高粱等，陕西省、面条还米粥 、主要包括湖南省 、西藏自治区等 。部分山区兼食番薯 、湖北咸 ，湖北咸 ，当地人还喜欢吃窝窝头、陕甘青，天津以及河北省 、百里不同味。这些地区主要以大米和糯米为主食，江西省 、福建浙江咸又甜；宁夏 、“三天不吃酸 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，不但体现了人与人的情感，瑶族 、土家族等 ，略带微甜 ，在膳食结构中 ，
六 、包括上海市 、有时还能成为身份 、粽粑 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，流传着这样的民谣：“花草虫鱼 ，饭碗小餐盘大 ，一日三至五餐，粗粮精做，鱼虾和野味为主 ，与其他区域相比 ，财富的象征 ，杂粮很少，玉米、小麦、土豆 、
五 、间有山珍野菌 。又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。其中以宁波汤圆最为特色 。
二 、食性偏杂 。山东省 、玉米、多数地方一日三餐以面食为主 ，饮食讲究，蜂糕 、包括吉林 、西南地区人们普遍嗜辣 ，