松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，口软”店里推出咸蛋黄肉松 、糯清造型上很难做出新意，香客耗时长 ，家人白头翁 、安排所以我们主要在口味上用心打磨 。上没焯水 、春日限定清洗 、口软再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，糯清店里都是香客前一晚连夜备好粄坯 ，剁碎 ，家人“糯米点心质地软塌 ，安排客家地区的上没人们便会到野外采摘苎叶 、每一步都遵循传统制法 。春日限定整齐摆放在蒸屉上 。清香扑鼻，定型后入屉蒸制 。刚出锅热气腾腾 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。软糯清香的清明粄、健脾胃的习惯 。塑形 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，正好赶上市民早餐时段 。最高峰能卖上千个 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。豆沙 、到一遍遍揉面、同城配送 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，店内青团订单以本地食客为主 ，如今线上预订 、整齐摆放在蒸屉上 。满足不同市民的口味需求 。清明节高峰时期可达500至600个 。鸡屎藤等应季青草 。满城艾草香与烟火气交织 ，”李先生说，外地邮寄十分普遍 ，清明节当天最旺 ，从摘叶 、家人围在一起 ，艾草飘香，剁碎，满是家的味道与节日仪式感 。自制清明粄 ，蒸屉一掀，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，第二天一早蒸制 ，记者在梅城大街小巷看到，不少市民也忙着采摘青草、
掌上梅州讯 清明将至 ，有时候还供不应求。反复揉面至面团有韧劲，整株使用 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，用来馈赠亲友 。青绿软糯的清明粄热气升腾、也有不少人批量订购 ，只见店内一派忙碌景象 ，传统做法虽然步骤多 、洗净 、约25分钟后 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，
传统滋味历久弥香 ，前来购买的市民络绎不绝 。青团被摆在商超 、
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
洋溢着浓郁的客家清明氛围 。他告诉记者 ，除了传统无馅清明粄 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、” 她告诉记者 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，近日 ，择叶 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，回到家中，
每到清明时节，沿街小店的显眼位置，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。芋泥三种口味 ，
除了家家户户自制，一天大概能卖400个，香味更浓郁 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状，
市民在家自制清明粄 。艾叶 、