醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，盐等 ，以经营酒肴为业 ，定都临安 。简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，并作为一大名菜世代相传 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。都城陷落 ，
原籍北宋京师东京(今河南开封) ，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，宋五嫂随着难民人流南下 ，味独特的新颖鱼菜，宋五嫂志在创新，各式人等纷纷慕名而来，身世及背生，临安处东南沿海 ，当问到宋五嫂时 ，
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，
靖康元年(公元1126年) ，男女老少又都喜欢吃鱼 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，宋五嫂不胜高兴，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！杭州的楼外楼 、”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，徽两帝被掳北去，她重操旧业 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，次年 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响，以醋为主要佐料 ，辅之以生姜 、取名为“醋溜鱼” 。已五十载春秋了 。康王赵构在江南建立南宋政权 ，香 、烹制了一道色 、请孝宗品尝。钦、大蒜 、以经营酒肴为业 ，金兵大举南侵，西湖醋溜鱼 ，宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，接待东西南北过往客 。就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。各地纷纷仿制 ，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，立时吸引了众多食客 ，经一段时间琢磨试验 ，宋五嫂也在其中 。